Naam
Email
Telefoonnummer
1. Over het concept
Wat is de officiële naam van uw bedrijf of foodconcept, en hoe is het ontstaan?
Wat is de positionering, en wat wilt u bereiken met dit concept?
Hoe zou u de culinaire stijl omschrijven?
In welke regio('s) of locaties bent u voornamelijk actief?
2. Over de gasten
Wie is uw primaire doelgroep, en welke ervaring moet een bezoeker hebben?
Hoe verloopt een standaard gastenreis van aankomst tot vertrek?
Via welke kanalen bereikt u momenteel uw gasten?
Welke feedback ontvangt u het vaakst van gasten?
3. Over het menu en de keuken
Wat is de menustructuur?
Hoe vaak past u het menu aan (per jaar)?
Hoe is de organisatie en taakverdeling in de keuken geregeld?
Welke knelpunten of aandachtspunten ervaart u met betrekking tot het menu?
4. Over producten en leveranciers
Met welke leveranciers werkt u samen, en welke kernproducten zijn essentieel?
Werkt u (bij voorkeur) met lokale of seizoensgebonden producten?
Met welke allergieën en dieetvoorkeuren houdt u standaard rekening?
Hoe belangrijk zijn duurzaamheid/circulariteit binnen uw bedrijfsvoering?
5. Over het team
Wat is de grootte van het keukenteam (aantal medewerkers/FTE)?
Wat is de ervaring en achtergrond van de chef(s)?
Hoe worden nieuwe medewerkers ingewerkt en getraind?
Hoe verloopt de samenwerking tussen keuken- en bedienend personeel?
Wat gaat aantoonbaar goed binnen het team?
6. Over plannen en strategie
Wat zijn uw belangrijkste doelen voor de komende 12 maanden?
Welke nieuwe initiatieven of concepten zijn gepland?
Wat is uw middellangetermijnvisie (2‒3 jaar)?
Op welke manier kan Smart Foodbook uw groei het beste ondersteunen?
Welke activiteiten voert u het liefst zelf uit, en welke besteedt u liever uit?
Opmerkingen:
Verstuur vragenlijst
